6 façons créatives d’utiliser le pesto vert (ce n’est pas juste pour les pâtes)

Le pesto vert est souvent perçu comme un ingrédient à usage unique — parfait pour les pâtes, et rien de plus. Pourtant, ce classique d’inspiration méditerranéenne est l’un des produits les plus polyvalents à garder au réfrigérateur.

Composé d’herbes, d’huile d’olive et de saveurs intenses, le pesto vert est un véritable raccourci en cuisine. Voici 6 façons simples et pratiques de l’utiliser au quotidien — sans recettes compliquées.

Le pesto vert ILIOS peut être utilisé de mille et une façons !

🥪 1. Tartinade pour sandwichs

Remplacez la mayonnaise ou le beurre par une cuillère de pesto vert dans les sandwichs, wraps, paninis ou grilled cheese.

Il se marie particulièrement bien avec :

• la mozzarella ou le provolone

• les légumes rôtis

• le poulet ou la dinde grillés

Pourquoi ça fonctionne : le pesto apporte richesse et fraîcheur en un seul geste.

🥕 2. Boost pour légumes rôtis

Une fois les légumes sortis du four, mélangez-les avec une cuillère de pesto pendant qu’ils sont encore chauds.

Parfait avec :

• pommes de terre

• carottes

• chou-fleur

• courgettes

Pourquoi ça fonctionne : la chaleur libère les arômes du pesto et enrobe les légumes sans avoir besoin d’assaisonnements supplémentaires.

🍗 3. Marinade express

Mélangez le pesto vert avec un peu d’huile d’olive et un filet de citron, puis utilisez-le comme marinade pour :

• le poulet

• les crevettes

• le tofu

Laissez mariner 30 minutes (ou toute la nuit si possible), puis cuisez comme à l’habitude.

Pourquoi ça fonctionne : herbes, gras et saveur — tout est déjà là.

🥗 4. Vinaigrette crémeuse (sans produits laitiers)

Fouettez le pesto vert avec de l’huile d’olive et un peu de jus de citron ou de vinaigre pour créer une vinaigrette rapide à la texture onctueuse.

Idéale pour :

• les salades vertes

• les bols-repas

• les salades de pâtes

Pourquoi ça fonctionne : le pesto donne du corps et de la saveur, sans crème ni sauces lourdes.

🍳 5. Upgrade déjeuner

Ajoutez un petit filet de pesto à :

• des œufs brouillés

• une omelette

• des toasts à l’avocat

Ça peut surprendre, mais c’est délicieux.

Pourquoi ça fonctionne : les herbes et l’huile d’olive se marient parfaitement aux œufs et au pain chaud.

🍕 6. Base pour pizza ou pain plat

Utilisez le pesto vert à la place de la sauce tomate sur une pizza ou un pain plat. Ajoutez de la mozzarella, des légumes ou du prosciutto, puis enfournez.

Pourquoi ça fonctionne : le pesto apporte une saveur fraîche et aromatique, pour une pizza d’inspiration méditerranéenne plus légère.