Purée de pommes de terre ILIOS aux pois chiches et rapini (par Riri’s Recipes)

À la recherche d’une version réconfortante revisitée de la purée de pommes de terre classique?

Cette version aux pois chiches et rapini (friarielli), signée Riri’s Recipes, marie une texture crémeuse, des légumes verts savoureux et une richesse de goût pour un plat à la fois nourrissant et satisfaisant.

ILIOS Chickpea & Rapini Mashed Potatoes by Riri's Recipes

Ingrédients:

• 5 pommes de terre jaunes moyennes à grosses, pelées et coupées en dés

• 2 c. à soupe de beurre

• 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés (540 ml)

• ¾ tasse de friarielli ILIOS dans l’huile (rapini)

• 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive ILIOS

• Sel et poivre, au goût

Recette:

1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée de taille moyenne. Ajouter les pommes de terre en dés et cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Égoutter et réserver.

2. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive ILIOS à feu moyen.

3. Ajouter les pommes de terre cuites et le beurre, puis commencer à écraser le tout jusqu’à obtenir une texture homogène. Conserver quelques morceaux pour plus de texture.

4. Incorporer les pois chiches et les friarielli ILIOS, puis ajouter un peu plus d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût.

5. Retirer du feu et servir chaud. Bon appétit !

6 façons créatives d’utiliser le pesto vert (ce n’est pas juste pour les pâtes)

Le pesto vert est souvent perçu comme un ingrédient à usage unique — parfait pour les pâtes, et rien de plus. Pourtant, ce classique d’inspiration méditerranéenne est l’un des produits les plus polyvalents à garder au réfrigérateur.

Composé d’herbes, d’huile d’olive et de saveurs intenses, le pesto vert est un véritable raccourci en cuisine. Voici 6 façons simples et pratiques de l’utiliser au quotidien — sans recettes compliquées.

Le pesto vert ILIOS peut être utilisé de mille et une façons !

🥪 1. Tartinade pour sandwichs

Remplacez la mayonnaise ou le beurre par une cuillère de pesto vert dans les sandwichs, wraps, paninis ou grilled cheese.

Il se marie particulièrement bien avec :

• la mozzarella ou le provolone

• les légumes rôtis

• le poulet ou la dinde grillés

Pourquoi ça fonctionne : le pesto apporte richesse et fraîcheur en un seul geste.

🥕 2. Boost pour légumes rôtis

Une fois les légumes sortis du four, mélangez-les avec une cuillère de pesto pendant qu’ils sont encore chauds.

Parfait avec :

• pommes de terre

• carottes

• chou-fleur

• courgettes

Pourquoi ça fonctionne : la chaleur libère les arômes du pesto et enrobe les légumes sans avoir besoin d’assaisonnements supplémentaires.

🍗 3. Marinade express

Mélangez le pesto vert avec un peu d’huile d’olive et un filet de citron, puis utilisez-le comme marinade pour :

• le poulet

• les crevettes

• le tofu

Laissez mariner 30 minutes (ou toute la nuit si possible), puis cuisez comme à l’habitude.

Pourquoi ça fonctionne : herbes, gras et saveur — tout est déjà là.

🥗 4. Vinaigrette crémeuse (sans produits laitiers)

Fouettez le pesto vert avec de l’huile d’olive et un peu de jus de citron ou de vinaigre pour créer une vinaigrette rapide à la texture onctueuse.

Idéale pour :

• les salades vertes

• les bols-repas

• les salades de pâtes

Pourquoi ça fonctionne : le pesto donne du corps et de la saveur, sans crème ni sauces lourdes.

🍳 5. Upgrade déjeuner

Ajoutez un petit filet de pesto à :

• des œufs brouillés

• une omelette

• des toasts à l’avocat

Ça peut surprendre, mais c’est délicieux.

Pourquoi ça fonctionne : les herbes et l’huile d’olive se marient parfaitement aux œufs et au pain chaud.

🍕 6. Base pour pizza ou pain plat

Utilisez le pesto vert à la place de la sauce tomate sur une pizza ou un pain plat. Ajoutez de la mozzarella, des légumes ou du prosciutto, puis enfournez.

Pourquoi ça fonctionne : le pesto apporte une saveur fraîche et aromatique, pour une pizza d’inspiration méditerranéenne plus légère.

BURGERS AUX POIS CHICHES ILIOS (PAR riri's recipes)

Rien de mieux qu’un burger maison en été! Légers mais rassasiants, ces Burgers aux pois chiches ILIOS — créés par Lisa Rinaldi de Riri’s Recipes — débordent de saveur et d’un petit goût de soleil méditerranéen. Idéals pour les soupers sur la terrasse, les pique-niques, ou chaque fois que vous voulez un repas copieux mais équilibré.

Burger aux pois chiches ILIOS par Riri’s Recipes – Le repas estival parfait!

Ingrédients :

• 1 bocal de pois chiches ILIOS (rincés et égouttés)

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe d’huile d’olive ILIOS extra vierge

• Sel et poivre, au goût

• ½ c. à thé de cumin

• ½ c. à thé de curcuma

• 1 c. à thé de persil séché

• 1/3 tasse de flocons d’avoine

• 1/4 tasse d’eau

• 2 c. à soupe de tahini

• 1/4 tasse de chapelure

• Pains à hamburger

• Garnitures au choix (laitue, tomate, fromage, etc.)

• Optionnel : Bruschetta aux artichauts ILIOS (à tartiner sur le pain pour encore plus de saveur!)

  
  

Recette :

1. Mettre les pois chiches, l’ail, l’huile d’olive, les épices, l’avoine, l’eau, le tahini et la chapelure dans un robot culinaire. Pulser jusqu’à ce que le mélange se tienne tout en gardant un peu de texture.

2. Former des boules avec une grosse cuillère, puis les aplatir légèrement pour former des galettes.

3. Chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive ILIOS. Cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et fermes (10–15 minutes au total).

4. Garnir votre burger de vos ingrédients préférés. N’oubliez pas de tartiner votre pain de Bruschetta aux artichauts ILIOS pour une touche méditerranéenne!

Optionnel : Essayez-les sur le BBQ pour une saveur estivale encore plus intense, ou servez-les en wrap avec du tzatziki pour un repas plus léger.