CHILI AUX HARICOTS NOIR, MAÏS ET QUINOA

Vous cherchez un bon repas qui remplira votre ventre sans vous alourdir ? Notre chili aux haricots noirs, au maïs et au quinoa regorge d'ingrédients nutritifs et copieux et est si facile à préparer.

Ingrédients:

• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge ILIOS

• 1 gros oignon (coupé en dés)

• 2 gousses d'ail (hachées)

• 1 poivron rouge (coupé en dés)

• 1 tasse de quinoa ILIOS

• 5 tasses de bouillon de légumes ILIOS

• 1 boîte de haricots noirs ILIOS (rincés et égouttés)

• 1 boîte de tomates en dés ILIOS

• 1 tasse de maïs surgelé ILIOS

• 2 c. à soupe de chili en poudre

• 1 c. à soupe de paprika

• sel et poivre au goût

Recette:

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. Ajouter les oignons, l'ail et le poivron rouge et cuire 2-3 minutes.

3. Ajouter le quinoa non cuit et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant constamment pour que le quinoa grille mais ne brûle pas.

4. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et porter à ébullition.

5. Couvrez la casserole, réglez la température à basse et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure. Si nécessaire, ajouter du bouillon supplémentaire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.